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宝宝牛奶补钙的利弊

发布: 2010-01-25 09:55 | 来源:网络转载 | 作者:admin | 查看:

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 关于补钙,没有人怀疑它的重要性。面对众多的选择,营养保健方面的专家都强调:奶制品是最优质的钙源,科学适量地食用奶制品是强壮骨骼的最佳途径。

  宝宝补钙奶制品首当其冲

  在给宝宝补钙的时候需注意的是应从膳食中补充,膳食中奶制品堪称补钙的老大。是钙的最好来源,如配方奶粉、新鲜牛奶、酸奶、全脂奶粉等均是营养成分较完善的食品,除了能提供优质的蛋白质,容易消化吸收的脂肪、多种维生素更是钙的最好来源。

  奶制品中提取的钙:比较容易被吸收,对胃肠道刺激小,生物利用度高于有机钙。

  补钙,牛奶不可替代!

  “三聚氰胺”事件发生后,人们似乎都得了恐奶症。许多父母不敢再给宝宝喝奶粉,改喝米汤。本已习惯早餐一杯奶的成人也改喝豆浆。不喝牛奶行不行?牛奶有没有可以替代的食品?带着这些疑问,笔者特采访了中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师蒋卓勤。

  “牛奶是最好的补钙食品”,蒋卓勤教授这样强调,“没有一种食物的补钙作用能和牛奶相提并论”。

  食品是人体钙的主要与首要来源。《中国居民膳食指南》指出,牛奶是补钙的首选食品,别的食物难以替代。原因是牛奶含钙丰富,每100克牛奶含钙量达110毫克,并且人体对牛奶中的钙的吸收率可达40%。

  奶:最好的补钙食品

  蒋卓勤教授说,对于中国人,牛奶喝得太少了,摄入量远远不够。在美国,每人每年摄入的奶制品如果换成牛奶,有267公斤。而在中国,每人每年摄入的牛奶平均只有10公斤。对中国这个以谷类食物为主食的国家来说,人均摄入的牛奶量远远不够,更不存在普遍过量的问题,因此每天饮用牛奶仍然是必要甚至必需的,作为补钙的首选食品,还是应该提倡“每人每天一杯奶”。

  牛奶也有缺点

  “任何食品都有利有弊,牛奶也不例外。”蒋卓勤说。牛奶的营养优点很多,如奶中矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例比较合适,易消化吸收,尤其是钙的含量和吸收率都较高;牛奶中蛋白质含量虽然不高,但却是优质蛋白,消化率高达98%;所含的20多种氨基酸中有合符比例的人体必需的9种氨基酸;还含有丰富的维生素A、B2;奶中的碳水化合物是乳糖,最容易消化吸收,并可促进钙的吸收;并且胆固醇含量低,每100克中仅含16毫克胆固醇。

  但是牛奶也有致命缺点,那就是牛奶的脂肪是饱和脂肪,过多食用会导致肥胖、血脂升高,因此老年人或者血脂高的人群应饮用脱脂的牛奶。另外,牛奶中铁的含量低,婴幼儿如果以纯牛奶为主食,会产生“缺铁性贫血”。



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