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产妇养血益气:桂圆鸡翅

发布: 2009-11-18 11:35 | 来源:网络转载 | 作者:admin | 查看:

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  产妇养血益气:桂圆鸡翅

  桂圆鸡翅

  原料:鸡翅膀1对,菜心50克,桂圆肉20克,花生油、红葡萄酒、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量。

  制法:

  1、鸡翅膀洗净,用酱油、盐腌片刻;葱洗净切段;姜切片;菜心切整齐。

  

  2、将油倒入锅中烧热,放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出,汤汁留下待用。锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片,煸炒出香味,加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀,放盐、白糖,将鸡翅膀烧至熟透,脱骨,码入盘中。

  3、将菜心、桂圆入锅烫熟,摆放在鸡翅的周围。将余下的葱用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用湿淀粉勾芡,浇在鸡翅膀上即可。

  食用功效:养血益气,壮筋健骨。适用于产妇气血虚弱,乏力等症。



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